Der Vitaminbedarf ist von vielen Faktoren abhängig, wie z.B. dem Alter, dem Geschlecht, der Körpergröße, dem Körpergewicht,  ....

Entsprechend ihrer Löslichkeit werden die Vitamine in wasserlösliche Vitamine (Vitamin B1, B2, B6, B12, C) und fettlösliche Vitamine (Vitamin A, E, D, K) unterteilt.

Vitamin A wird auch als Retinol bezeichnet. Vitamin A ist wichtig für den Sehvorgang, für die Gesundheit von Haut und Schleimhaut und für die Knochenbildung.

Vitamin B1 wird auch als Thiamin bezeichnet. Vitamin B1 ist vor allem für den Abbau von Kohlenhydraten und somit für die Gewinnung von Energie aus diesen von Bedeutung. Bei Vitamin B1-Mangel kann es unter anderen zu Müdigkeit und Muskelkrämpfen kommen.

Vitamin B2 wird auch als Riboflavin bezeichnet. Vitamin B2 spielt vor allem im Energiestoffwechsel eine Rolle. Bei Vitamin B2-Mangel kann es zu Schleimhaut- und Hautschäden kommen. Vitamin B2 macht die Haut schön.

Vitamin B6 wird auch als Pyridoxol bezeichnet. Vitamin B6 spielt vor allem im Proteinstoffwechsel (Eiweißstoffwechsel) eine Rolle. Bei Vitamin B6-Mangel kann es zu Krämpfen, Hautschäden und Anämie (Blutarmut) kommen. Vitamin B6 gibt Muskelkraft.

Vitamin B12 wird auch als Cobalamin bezeichnet. Vitamin B12 ist vor allem bei der Entwicklung aller Körperzellen von Bedeutung. Bei Vitamin B12-Mangel kann es zu Anämie (Blutarmut) kommen. Vitamin B12 unterstützt Zellaufbau und Blutbildung.

Vitamin C wird auch als Ascorbinsäure bezeichnet. Vitamin C ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Gerüstbaustein der Haut, der Knochen, der Zähne und des Bindegewebes. Vitamin C spielt somit auch eine große Rolle bei der Wundheilung, der Narbenbildung und dem Wachstum des Körpers. Vitamin C baut die Körperabwehr auf, unterstützt das Bindegewebe und die Knochen.

Vitamin D wird auch als Calciferol bezeichnet und nimmt eine Sonderstellung unter den Vitaminen ein. Bei ausreichender UV-Bestrahlung (Sonnenlicht) der Haut kann dieses Vitamin vom Körper selbst gebildet werden. Im Mangel sind Muskelfunktion und Knochenbildung gestört.

Vitamin E wird auch als Tocopherol bezeichnet. Vitamin E nimmt eine wichtige Funktion im Fettstoffwechsel ein, indem es als natürliches Antioxidans ungesättigte Fettsäuren vor Zerstörung (Oxidation) schützt. Es trägt somit zur Stabilität von Zellwänden und zum Erhalt von Hormonen und Enzymen bei.

Vitamin K wird auch als Phyllochinon bezeichnet. Die Bedeutung von Vitamin K für den Körper liegt  in seiner Beteiligung an der Bildung verschiedener Blutgerinnungsfaktoren und dem Knochenaufbau.